Esto lo vamos a decir desde el cariño y como barceloneses que somos (aunque parte de nuestra redacción ande por Madrid): no entendemos la afición de la capital por la cadena Vips. Vale que es guay porque puedes ir a comer a cualquier hora, pero algo no debería cuadrarnos en la Ciudad Condal cuando no hace demasiado que tuvo que cerrar el local que teníamos justo al lado de Plaza Catalunya… Aun así, habrá que prestar mucha atención a su nuevo movimiento: importar desde Portugal otra cadena que allá está causando furor. Se trata de h3, la creación de tres jóvenes emprendedores lusos que han puesto en boca de todos la New Hamburgology: un concepto not so fast food en el que el consumo de hamburguesas se convierte en una experiencia totalmente gourmet. h3 tiene una extensa carta de hamburguesas de 200 grs. de carne 100% vacuna, cocinadas a la parrilla con sal marina (en el punto elegido) y servidas con el acompañamiento preferido (patatas frescas, arroz thai o ensaladas) en platos templados. Es decir: imprescindible comer con cuchillo y tenedor. Y esto es algo que escasea en un mercado, el hamburguesil, en el que siempre ha habido un exceso de grasa… Al local h3 ya existente en el madrileño centro comercial Kinepolis, a partir del 3 de abril se le acaba de sumar un nuevo espacio en el centro comercial Diversia (también en Madrid). Así que, pensemos lo que pensemos los barceloneses de la cadena Vips, ¡queremos un h3 ya!

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